「個人」事業主というくらいだから、キッチンカーを始めたときは、たった一人でした。
趣味みたいな感覚で気軽に始めたけど、「事業」と呼ぶ以上、そう簡単には辞められないな…という気持ちもありました。
右も左も分からないまま、たくさんの人に助けてもらいながら、なんとか営業を続けています。
キッチンカーの改造を手伝ってくれる人、機材を貸してくれる人、わざわざ出店場所まで買いに来てくれる友達、出店のお願いを聞いてくれたり誘ってくれる仲間、そして何より一緒に働いてくれるチョコパレスのスタッフたち。
「前に買って美味しかったから」「イベントで親切にしてもらって」
そうお客様に声をかけてもらうたび、「1人じゃ来れないところまで来たな」と感じています。
特に一度買ってくださったお客様から「今度イベントをやるので出店してもらえませんか？」と出店の依頼を頂いたとき。どこかのイベントでチョコパレスの誰かが対応したお客様が、ご自分の関わる大切なイベントに是非と言ってくださるなんて。
いつも出店の依頼などのやり取りは基本的に私が対応して、決まった出店をスタッフとスケジュール調整するのですが、こういう事案は出店が決まっても決まらなくても共有して、喜びを分かち合っています。
お祭りの季節はどうしても依頼が重なってお断りすることもあるのですが、すべてのご依頼に感謝してチョコパレス一同、精一杯がんばります。
