キッチンカーは廃業率が高いってホント？

キッチンカーに限らず飲食店の開業を思い立って、何らかの機関に相談したことのある人が絶対に言われる言葉。

「飲食店は３年以内に70％が廃業するんですよ」

だからなんやねん。「じゃあやめときます」って言わせたいの？？
って、ほとんどの人が思うわけです。
子供に「チョコレートを食べたら虫歯になるかもしれないよ」と言ったところで、食べたいから食べるんです（笑）

いまチョコパレスはおかげさまで３年目。
そこでふと周りを見渡して、ホントにそんなに辞めてるのかな？と不思議に思います。

開業から今までに知り合ったキッチンカー・露店を１００台として、
・イベントに誘い合ったりする仲間→３０台くらい
・インスタで様子が分かる→５０台くらい
・インスタは更新してないけどたぶん元気そう→１０台くらい
・やめたかな？→１０台くらい
数えたわけじゃなくて体感ですが、こんな感じ。（私の体感より統計の方が絶対正しいので何の意味もありませんが）

チョコさんみたいに副業で週末だけキッチンカーに乗ってる人もいれば、ほぼ毎日出店している人もいるけど、みんな辞めずにがんばってます。
たしかに見通しが甘かったりイメージと違うことは山ほどあるけど、それも含めて楽しいしやってて良かったなーと思います。
3年以内に70％と聞くとビビっちゃうけど、そんなことないですよ、という話でした。